过年吃年糕的意思：年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。
年糕，汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是中国农历年的应时食品。
所以前人有诗称年糕。
年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。
一般年夜饭吃馄饨、饺子，长面，元宵，年糕，鱼等。
含义如下：
1.新年吃馄饨取其开初之意。
传说盘古氏开天辟地，使气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。
再则取馄饨与浑囤的谐音，意思是粮食满囤。
也称作扁食或煮饽饽。
古来只有馄饨而无饺子。
后来将馄饨做成新月形就成饺子。
除夕夜</a>，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。
3.新年吃长寿面预祝寿长百年。
古代的一切面食都叫做饼，所以汤面起初也叫汤饼，开始的面片不是擀成或压成的，而是将和好的面，用手往锅里撕片，到唐代以后开始用案板擀面，才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面。
4.元宵又名汤圆，在南方比较普遍。
其是用糯米搓成圆形，再放入锅里煮食，寓意团团圆圆。
元宵一般当早点或年饭主食，餐馆酒店和家中，都很流行这道美食。
年夜饭吃芹菜馅的饺子较好；芹菜饺子的做法：主料：芹菜，猪肉，饺子皮；配料：姜，芝麻油，盐，料酒；步骤：芹菜摘去叶子，洗净控水；猪肉用热水洗干净，去皮备用；猪肉稍微剁碎之后加入姜末一起剁；姜末跟猪肉一起剁成蓉；芹菜切成小丁备用；芹菜放一个干净的盆里，加适量芝麻油拌匀；把肉末跟芹菜丁拌在一起，加适量盐、料酒继续搅拌均匀；用饺子皮挨个包好；饺子开水下锅，加适量盐跟油再盖上盖子，煮开之后打开锅盖煮，等饺子浮起再煮3分钟捞出即可。