所谓持家，就是让你的家庭健康，整洁，而有生机。
持家的目的，不一定是纯粹为了省钱，那就成了金钱的奴隶了，而是如何更合理地使用金钱，既要开源节流，有所积余，又要生活得有质量有品味；如果夫妻双方收入不是很高，要达到生活质量和储备都不错的话，确实要学会持家过日子，比方说，你不一定要每天花钱买鲜花装扮你的家，但在一周的休息日里可以好好地打扫一下卫生，所有物品摆放有序，一尘不染，让你的小家整洁干净又舒服；你不一定要花很多钱去装修房子，但你会利用一下现有的资源把它弄的很舒服，就象三毛小说中描写的，她能在恶劣的环境中用垃圾场拾来的汽车外胎自做“鸟巢”式的坐垫，巧用铁皮和玻璃自制风灯，用沙漠麻布缝制彩色条纹窗帘，积极乐观地一步步建设着充满情趣的沙地城堡。
准备主料：鸡骨架500克，土豆600克，辅料油适当，盐适当，酱油适当，白糖适当，葱20克，蒜20克，姜20克。
鸡架洗净剁碎。
土豆洗净后去皮切块。
高压锅中烧热水，放入鸡架焯一下捞出。
葱、姜、蒜切好。
锅中烧热油。
下姜、蒜炒香。
下入焯好的鸡架。
放入葱翻炒。
放入酱油、糖翻炒。
倒入适当水。
再放入土豆翻炒。
倒入适当盐，翻动，盖上高压锅盖煮半个小时即可。
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