不可食用。
玉竹，为百合科多年生草本植物。
根茎横走，肉质黄白色，密生多数须根。
叶面绿色，下面灰色。
花腋生，通常1至3朵簇生。
耐寒，亦耐阴，喜潮湿环境，适宜生长于含腐殖质丰富的疏松土壤。
植物的根茎可供药用，中药名亦为玉竹，秋季采挖，洗净，晒至柔软后，反复揉搓，晾晒至无硬心，晒干，或蒸透后，揉至半透明，晒干，切厚片或段用。
玉竹提取类黄酮物质与桑叶提取物脱氧野尻霉素结合形成一种新物质，洗胰清糖素，具有降血糖、血脂、血压等作用。
玉竹茶是凉性的，大麦茶是温性的。
玉竹又名葳蕤。
玉竹具有养阴、润燥、除烦、止渴等功效。
玉竹在《本草纲目》中被称为上品，男女老少皆宜，其补益作用可与人参、黄芪相比。
现代医学研究也表明，玉竹含有对人体有保健作用的多种甙类和氨基酸、锌、锰等营养物质。
把大麦炒制成焦黄，食用前，只需要用热水冲泡就可浸出浓郁的香茶。
大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，有一股浓浓麦香，喝大麦茶能开胃，助消化，有减肥的作用。