凉拌松花鹌鹑蛋的汁的做法：
1.准备鹌鹑皮蛋一盒；
2.去壳摆盘；
3.大蒜、小红椒切小末，小黄瓜切小片；
4.锅里放少量油，蒜末爆香再倒入黄瓜片翻炒几下，最后撒上小红椒起锅；
5.倒在鹌鹑皮蛋的中间；
6.生抽、盐、白醋、白糖、香油、鸡精调成汁，倒在上面即可。
应在做豆腐的过程中注意以下几点：
1.准备阶段：将豆腐倒放，用剪刀剪去四角，这样处理豆腐容易从盒内取出。
2.豆腐处理：锅内水烧开后，加入少许精盐搅匀，将嫩豆腐用热盐水适当浸泡，这样处理有利于入味。
3.蒸豆腐：将豆腐放进锅大火蒸5分钟即取出，避免蒸的时间过久导致豆腐蒸老。
4.装盘：每块豆腐上先放上果仁碎，再将浇汁用小勺慢慢浇在豆腐上，然后在豆腐四周撒上黄瓜榨菜碎。
主料：枸杞尖200克，红剁椒2勺。
辅料：独蒜适量，香醋2勺，胡椒适量，芝麻油适量，生抽，剁椒。
做法：
1.将独蒜、生姜去皮，用刀切成细粒。
2.将姜蒜放入碗中，与香醋、生抽、剁椒调成味汁，加入胡椒、芝麻油调匀。
3.将枸杞尖掐小段，清洗干净。
4.将枸杞尖加入开水中焯一会即捞出，沥干水分。
5.往焯好的枸杞尖倒入调味汁，搅拌均匀即可。