花生猪手煲的做法：
1.倒水下锅，大火烧开，然后把猪手扔下锅，大火煮半个小时。
2.捞起猪手，开始斩块。
3.斩猪手的时候再起一锅冷水蒸开，然后再次把猪手扔下锅，放姜片、葱段、黄酒和适量的盐。
煮的同时准备水和冰块。
4.猪手捞起后，马上放入冰水混合物，为了让猪手收紧，冰好之后捞起。
5.待猪手完全凉透之后，在锅中倒油，待油七分热的时候，放猪手入锅，煎炸到颜色略变，控油捞起。
6.另倒新油入锅，放入姜丝、葱花，倒猪手入锅，加黄酒、糖、盐、老抽煸炒片刻，倒入清水淹没猪手，温火靠汁。
7.汤汁吸收后，猪手颜色漂亮。
捞起盛碗，铺满花生，再放入姜丝、葱丝、少许油、适量盐，大火隔水蒸。
8.蒸十五分钟，若发现花生没熟，可延长到三十分钟就完成了。
介绍一款丝瓜豆腐猪脚汤。
主料：猪蹄500克。
辅料：丝瓜200克，鲜香菇30克，大蒜2瓣。
做法:
1. 香菇用温水泡发后去蒂洗净。
2. 丝瓜洗净，去瓤切片。
3. 猪脚刮洗干净，剁成小块。
4. 豆腐洗净切片。
5. 猪脚放入锅内，加入清水适用量，放在火上烧开，煮约半小时，撇净浮沫，加入香菇、姜丝、精盐，用小火炖20分钟，再放入丝瓜、豆腐，炖至猪脚熟烂后，加入味精和大蒜沫儿调味即可。
花生猪皮冻的做法如下：原料：猪肉皮、花生米辅料：花椒、八角、桂皮、葱、姜、干辣椒、白胡椒粉、盐步骤：
1.猪皮洗净跟冷水一起下锅，开大火煮。
2.煮至锅里有很多的油脂出现，或者用一根筷子很容易就能穿透猪皮可关火。
3.将猪皮捞出，趁热用刀刮去肥油，刮得越干净越好。
4.将花生米用清水泡2个小时以上，泡好后将外面的红衣剥掉。
5.将花椒、八角、桂皮、干辣椒放入料理盒并扣好。
6.把肉皮条、花生米、料理盒、葱、姜，一起放入锅中，加入两倍的清水，开大火煮。
7.煮至水份消耗一半时，改中火继续煮。
8.煮到水份快完汤汁十分的粘稠时，加入盐、白胡椒粉拌匀调味后可关火。
9.趁热装入保鲜盒，等凉透后再放入冰箱冷藏一夜完成花生猪皮冻。