材料：面粉300克，酵母3克，温水150克，葱适量，盐适量，油适量。
1.准备好面粉，酵母用温水化开。
2.酵母水慢慢加入面粉中，用筷子拌匀。
3.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放入温暖的地方进行发酵，发酵成两倍大小。
4.排气揉圆，擀成方形厚薄适宜的面片，刷上一层油，抹上盐和撒上葱花。
5.由上至下卷起成条状，切成均匀的小段。
6.两小段叠起，用筷子在中间按压一下，用拇指和食指将两头向内收捏。
7.依次做好所有的花卷，放入蒸笼进行二次发酵。
8.发酵好后，水烧开上汽蒸15分钟，焖3分钟，花卷蒸好出锅。
自发粉做馒头的方法：食材：面粉250克、自发粉10克、白糖适量。
步骤：
1.自发馒头粉倒入盆中，碗中倒入温水，放少许白糖，甜度依个人口味；
2.糖水倒入面粉中搅拌成絮状；
3.将馒头揉成圆形，中间挖洞以便于更好的发酵；
4.面团盖上湿布，放置温暖的地方，发酵两小时，当面团起蜂窝状即可；
5.将面团切小块放置再次发酵，再次发酵好的馒头放蒸笼中约十五分钟即可出锅。
1.萝卜洗净、削皮、擦丝、再切丁，放入盐，拌匀。
2.把馒头切成丁，放入碗里加温水，把馒头抓成细腻均匀的馒头酱。
3.把萝卜丝里的水份挤出，把馒头、鸡蛋、盐、五香粉、香油放入萝卜丝里面，拌匀。
4.将油倒入锅中加热，把拌好的食材成型，逐个下锅。
5.直至颜色发黄，捞出放到无水的盘里即成。