胡柚。
原因：表皮色泽金黄，果肉鲜嫩，在柚子中Vc含量最高。
制作方法：材料：胡柚一个、蜂蜜、冰糖。
步骤：
1.将柚子皮用盐搓洗干净，用小刀把柚子最表面的黄色部分削下来；
2.削下来的柚子皮切成细丝后用盐水泡一小时，刚放入盐先搓洗一下去除苦味；
3.柚子肉全部拨出来，撕成小块；
4.先将柚子皮清洗干净，控干水分，再将柚子肉、冰糖、柚子皮放入汤锅中，加一杯水；
5.开中火，慢慢熬制，直至水分熬干为止，差不多用一个小时的时间；
6.熬制好的柚子茶加入蜂蜜，搅拌均匀放入无油水的密封瓶里，放两天即可食用。
制作蜂蜜柚子茶的最佳选择是洋槐花蜜等香味较淡的蜂蜜，因为这种蜂蜜香味较淡而且比较清香，而香味较浓郁的桂花蜜类是不推荐使用。
洋槐蜂蜜又名刺槐蜂蜜、槐花蜂蜜，是我国出口创汇的上等蜂蜜，其特点为颜色浅、味鲜洁、甜而不腻、有洋槐特有的清香味，不易结晶，结晶后呈细粒状或油脂状，颜色为水白色，为上等蜂蜜。
洋槐花蜂蜜特点：
1.槐蜜中果糖含量非常高，极易被人体吸收利用，且果糖转变成脂肪的能力小于葡萄糖，是青少年与老年人理想食品；
2.槐蜜中还含有刺槐甙和挥发油，可抗菌、防腐和止咳，清热解毒，养心醒目，解渴胜津蜂蜜具有润肠、润肺、防腐、解毒、滋润脾肾等功能；
3.槐蜜色泽浅，透明，不宜结晶，方便食用，水白色，白色或浅黄；
4.槐蜜具有槐花芳香，味道鲜美，甜润爽口，甜而不腻，为各国人们所喜爱。
做蜂蜜柚子茶时只煮柚子皮是可以的。
蜂蜜柚子茶的主料：柚子1个，冰糖，槐花蜜，食用盐适量。
制作步骤如下：柚子于热水中浸泡约10分钟，用食用盐在柚子上轻轻搓揉以去除表皮蜡层；将柚皮剥开后刮去白瓤，以减轻苦味；刮为薄片的柚皮改刀切为细丝，以保证成品口感；柚瓤去掉外层薄膜与籽后剥成碎块；上锅烧水，放入适量冰糖熬化后放入切制完毕的柚皮煮大约10分钟，充分吸收冰糖水甜味；待柚皮煮至半透明后放入柚瓤；将柚子茶煮为深黄色并耗干水分后关火，加入适量蜂蜜即可。