材料：黄瓜，鸡蛋，植物油，盐。
做法：1,黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中 ;2,将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用;3,锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片;4,水再次开后，倒入打散的鸡蛋;5,最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可;6,盛出装在碗中即可食用。
1黄瓜洗净切丝，将切好的黄瓜丝放入碗中；
2.将干的豆皮用清水洗净，然后放入水中泡开；
3.将水烧开，放入豆皮焯一下后取出豆皮，把焯好的豆皮晾凉备用；
4.准备蒜末和干辣椒，加入盐搅拌均匀备用；
5.将油烧热，倒在蒜末和干辣椒之上；
6.豆皮放入黄瓜丝碗中，加入一勺醋，倒入过了蒜末和干辣椒的油，再加入少许味精、醋、酱油和芝麻酱，搅拌均匀即可食用。
食材：面条100克、黄瓜一根、精肉100克、辅料油适量、盐适量、小葱适量、蚝油适量、酱油适量、鸡精适量。
步骤：黄瓜切丝，精肉切丝，小葱切碎；坐锅，放油，爆香葱碎；倒入肉丝炒熟；放蚝油炒香；倒入黄瓜丝，翻炒至熟；添适量清水，放盐、酱油、鸡精煮开后盛起备用；面条煮熟，盛入碗中，浇上黄瓜肉丝即可。