可以嫁接的蔬菜有：黄瓜、南瓜、茄子等。
1、选择适宜的方法 蔬菜有插接、劈接、靠接等嫁接方法。
插接和靠接是在幼苗破心前后进行，主要应用于瓜类蔬菜。
其中，接穗苗小、下胚轴细的多用插接；接穗苗大、下胚轴粗细与砧木相近的则采用靠接，如黄瓜与南瓜的嫁接。
劈接是在砧木很大，甚至成龄时进行，主要应用于茄子等蔬菜。
2、确定播种的时间 砧木及接穗的播种时间要根据两者的生长特性及要采用的嫁接方如黄瓜与黑子南瓜采用插接法嫁接时，黑子南瓜应比黄瓜提早播种5~7天；采用靠接法嫁接时，黄瓜应比黑子南瓜早播5~6天。
早春在棚室内栽培的茄果类蔬菜和瓜类蔬菜，多于冬季在温室内嫁接育苗。
3、 选择合适的砧木 不同的砧木，其耐旱、耐寒、抗病性等都有很大的差异，可根据栽培目的和栽培方式选用相应的砧木。
如黄瓜冬季嫁接育苗，可选择耐低温、伸展性好的云南黑子南瓜作砧木。
品蓝和胡萝卜、山药、洋葱一起炒好吃，具体方法如下：食材主料：品蓝300克、胡萝卜100克、山药200克、洋葱50克。
辅料：盐5克、橄榄油少量、蒜泥一瓣。
具体步骤如下：
1.品蓝切成块，胡萝卜切丁，山药切成大小均匀的片状，洋葱切成丝；
2.所有食材需要去皮；
3.热锅，在锅中倒入少量橄榄油，烧热后加蒜泥；
4.将品蓝、胡萝卜和山药一起倒进去炒，8分钟左右关火；
5.放入切好的洋葱丝，加盖3分钟即可出锅。
所谓食物的酸碱性是，说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。
一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物；一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。
从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。
具体的酸性食物有：
1.强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
3.弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。