1.室内堆藏法：选择冷凉、湿润、通风的房屋，在地面垫上约10厘米厚的鲜草、地瓜秧等,然后将石榴一层果梗向下，一层果梗向上交替摆放，以高40到60厘米为宜，最后盖上鲜草等，并随温度变化增减覆盖物。
2.井窖贮藏法：选高燥处，挖直径80到100厘米、深100到200厘米的干井，然后根据贮藏量向四周挖数个拐洞，底部铺10厘米厚细沙，摆放石榴4到5层，最后把井口盖好，留好通气孔,注意勤检查。
3.罐瓮贮藏法：选干净无油垢的坛、缸、罐等容器，底部铺一层湿沙，厚5厘米，中央放一个草制通气筒，将石榴放满容器为度，上面盖一层湿沙，用塑料薄膜封好即可。
4.塑料袋贮藏：选用厚0.04到0.07毫米，直径50厘米、高80厘米的无毒塑料袋，装入内衬蒲包的果筐或箱内。
然后将精选的石榴用防腐剂处理后装入袋中，每袋25公斤，初贮期将袋口折叠压在果上，一月后可扎紧，然后放在室内常温下贮藏。
石榴，原名安石榴，千屈菜科。
落叶灌木或小乔木。
针状枝，叶呈倒卵形或椭圆形，无毛。
浆果近球形，秋季成熟。
外种皮肉质半透明，多汁；内种皮革质。
原产于伊朗及其周边地区。
怀远县的石榴品种白花玉石籽因核软，甜度高，花朵洁白，果实淡绿，籽粒明如翠玉而著名。
性味甘、酸涩、温，具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。
1.适宜口干舌燥者、腹泻者、扁桃体发炎者；
2.不适宜便秘者、尿道炎患者、糖尿病者、实热积滞者；
3. 石榴不可与西红柿、螃蟹同食。
石榴的贮藏适宜温度为2--3℃，最高不能超过5℃，适宜的空气相对湿度以85%--90%为宜。
方法：1、室内堆藏法：选择冷凉、湿润、通风的房屋，在地面垫上约10厘米厚的鲜草、地瓜秧等，然后将石榴一层果梗向下，一层果梗向上交替摆放，随温度变化增减覆盖物。
2、井窖贮藏法：选高燥处，挖直径80-100厘米、深100--200厘米的干井，然后根据贮藏量向四周挖数个拐洞，底部铺10厘米厚细沙，摆上石榴，最后把井口盖好，留好通气孔。
3、罐瓮贮藏法：选干净无油垢的坛、缸、罐等容器，底部铺一层湿沙，中央放一个草制通气筒，将石榴放满容器，上面盖一层湿沙，用塑料薄膜封好即可。
4、塑料袋贮藏：选用厚0.04--0.07毫米，直径50厘米、高80厘米的无毒塑料袋，装入内衬蒲包的果筐或箱内。
然后将精选的石榴用防腐剂处理后装入袋中，初贮期将袋口折叠压在果上，一月后可扎紧，然后放在室内常温下贮藏。