木材科学与工程专业培养具备木材物理化学、电工与电子技术、机械基础及木材科学与加工技术、造型艺术和设计艺术、材料科学基础、国际木业贸易等方面的基本理论和基本知识，能从事木材加工、家具设计制造和室内装饰工程、工程设计、工艺流程和设备管理、新产品开发、经营管理、木业贸易工作的高级工程技术人才。
该本专业学生主要学习木材物理化学、电工与电子技术、机械基础、造型艺术。
设计艺术和木材科学与加工技术等方面的基本理论和基本知识，受到制图、木材及其产品性能测试、木材干燥、制材、人造板、木制品与家具设计制造的基本训练，具有木材加工和室内装饰工程的生产技术、工艺流程和设备选型及经营管理的基本能力。
木材是维管形成层向内的发展出植物组织的统称，包括木质部和薄壁射线，对于人类生活起着很大的支持作用。
以下是常见的木材种类介绍：
1.黄杨木。
黄杨木是热带、温带较常见的常绿植物，我国东南沿海、西南、台湾都有广泛的分布，常用其制作木梳及用于刻印，用于家具则多做镶嵌材料。
2.椴木。
椴木机械加工性良好，容易用手工工具加工，因此是一种上乘的雕刻材料，钉子、螺钉及胶水固定性能尚好。
3.香樟木。
香樟木有一种很好闻类似有樟脑的香味，有不规则的纵裂纹，生于山坡、溪边，主产长江以南及西南各地。
4.花梨木。
花梨木为蝶形花科紫檀属树种，它的木质比较硬，颜色大多是赤色或红紫色，纹理很清晰，色泽也比较柔和。
5.黑檀木。
黑檀木属柿树类，主要产于印度、印尼、泰国、缅甸等国，是一种十分稀少的珍贵家具及工艺品用材。
木材科学与工程专业包括木材科学和木材工程两部分。
木材科学是指对木材原料的认识，包括木材的微观结构、木材种类的识别、木材这种材料的基本性质的认识。
木材工程就是通过对木材的加工，制成木制品而能被人们使用。
木材科学与工程是运用机械或物理、化学的方法，加工和处理木材，提高木材的附加值，制成保持木材基本特征的制品的加工工业，它包括制材、木材干燥、木材防腐、木材改性、木制品加工、家具制造、人造板制造、人造板表面装饰、人造板功能性加工、室内装饰、软禁制造、竹藤加工等。