牛肉清洗步骤：
1.先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，将牛肉中的淤血泡出、洗净；
2.将洗净瘀血的牛肉放入淘米水中，用板刷刷洗；
3.刷洗之后，用清水清洗干净即可。
总结要点如下：
1.自己做了哪些事，简明扼要。
2.从这些事情中总结有哪些需要用个人的技巧去解决，或需要你个人去解决的，写出遇到有难度的问题，然后通过自己的努力得到了解决。
3.通过的工作，自己对岗位和工作的认识。
4.今后的工作还要提高哪些能力或者需要再补充哪方面的知识。
5.准备好没有分派到自己的工作但是自己分内的工作。