材料：紫甘蓝，小葱。
调料：盐，鸡精，醋，蒸鱼豉油，香油。
做法：1、葱和紫甘蓝切成细丝。
2、把紫甘蓝洗净，撒入盐腌制10分钟。
3、把紫甘蓝去除水分，放入盐，鸡精，醋，蒸鱼豉油，香油。
4、最后撒上葱丝拌匀即可。
不一样，两种菜的具体做法如下：紫甘蓝：
1.将紫甘蓝切成细丝放于盆中，红绿尖椒切丝，香菜切寸段，大蒜拍碎，一起放于盆中。
2.锅中加入适量油，将花椒投入炸出香味后，将花椒捞出不用。
3.将适量醋，盐，味精，少许糖，橄榄油或香油适量，加入到装有菜丝的盆中，浇上炸好的花椒油。
4.搅拌均匀后装盘即可。
莲花白：
1.将莲花白用手撕成小片，清洗干净。
2.将生姜，蒜，干辣椒清洗干净,生姜和蒜切成小片，干辣椒切成两段,放入碗中。
3.开火，放入适量的油和盐，再放入生姜，蒜，干辣椒，大火翻炒1分钟。
4.放入莲花白，大火翻炒2分钟，然后加入少量的水，翻炒3分钟。
5.关火，装盘即可。
食材：水煮蛋、紫甘蓝、黄瓜、橄榄油、黑胡椒、柠檬汁、盐。
步骤：
1.先将紫甘蓝洗净，沥水后，切成细丝备用；
2.将水煮蛋剥去外壳，切成小块备用；
3.把黄瓜洗净，切成小块备用；
4.再将橄榄油、黑胡椒碎、柠檬汁、盐混合均匀调成汁；
5.最后将紫甘蓝、水煮蛋、黄瓜放入大碗中，淋上汁搅拌均匀即可。