配方：450g 吐司模一个、高筋粉270克、鸡蛋50克、细砂糖25克、鲜奶油30克、牛奶30克、奶粉30克、黄油20克、盐3克、发酵粉5克、汤种92克。

做法：

1.牛奶倒入碗内用微波炉加热20秒；

2.加入发酵粉，搅匀，制成发酵水；

3.剩余材料与发酵水混合，摔揉成团且表面比较光滑，加入20克黄油继续摔揉至完全扩展阶段；

4.放到温暖处发酵到2倍大，用手指沾面粉在面团上戳一个洞，洞口不会回缩；

5.取出排气，分割为两份滚圆松弛；

6.将两面团用擀面杖擀成椭圆形，使原来在下面的那一面朝上，从上往下卷起来；

7.放入吐司模，盖上保鲜膜，在烤箱上放烤架，其上再铺成拧干的湿毛巾发制土司模的7到8分满；

8.放入烤箱下层（有四层的话，放入中下层），160度30分钟即可。