>百科大全> 列表
麻椒和花椒、藤椒,青花椒的区别
时间:2025-06-20 06:55:07
答案

麻椒颜色浅,偏棕黄色;花椒颜色重,偏棕红色

花椒花椒名品主要产在西北,如“大红袍”。

西北的花椒多,西北的花椒好。

麻椒地道的川菜火锅用麻椒。

而与之搭配的麻椒则更为讲究。

花椒是红色,麻椒黄色。

中国最好的花椒出产在西北。

地理位置的关系,陕西韩城花椒的味道最浓,最为香美。

藤椒藤椒属峨眉山本土原生树种,特色经济作物。

乡土树种,因其果实呈翠绿色,枝条披散类似藤状而得名。

为落叶高大灌木,树势强健,枝条披散,叶轴上巨宽翅,果实完全熟时为青绿色。

藤椒属峨眉山本土原生树种,特色经济作物。

乡土树种,因其果实呈翠绿色,枝条披散类似藤状而得名。

<

麻椒和胡椒有什么区别,如何食用
答案

麻椒:

1.外形。

果实为绿豆大小的原形颗粒,烹饪时最常用的是果实的外皮。

果实未成熟时为青色,成熟后的麻椒果实为深绿色,常风干后食用,风干后的麻椒偏棕黄色

2.口感。

麻椒的口感以麻为主,而且麻的时间持久。

喜食麻辣的地方烹饪时广泛使用麻椒,如重庆成都等西南地区

3.方法。

麻椒在川菜中占有很高的地位,做菜是可直接放入,地道的川菜和四川火锅基本都用麻椒。

而且很多川菜都必须要用到,如麻婆豆腐。

除此之外,麻椒还经常被制成麻椒油,用于凉拌菜肴。

胡椒:

1.外形。

胡椒果实为圆形的浆果,外壳不可食用,食用部分仅为内部浆果。

胡椒有黑胡椒和白胡椒之分,日常烹饪中黑胡椒比白胡椒更为常用;

2.口感。

胡椒气味芬芳,香中带辣,是一种良好的调味剂,广泛运用于各种烹饪中;

3.方法。

最常见的用法是制成胡椒粉,用于烹饪时祛腥提味。

麻椒和花椒哪个贵
答案

1.麻椒贵一些;

2.麻椒是四川省、贵州地区特产的一种花椒。

麻椒颜色浅,成熟后为深绿色,风干后偏棕黄色;花椒颜色重,偏棕红色

麻椒的味道比花椒重,特别麻。

在川菜中麻椒占有很大的地位;

3.花椒别名:?、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。

为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木,可孤植又可作防护刺篱。

其果皮可作为调味料,并可提取芳香油,又可入药,种子可食用,也可加工制作肥皂。

推荐
© 2025 雅普电脑网