主料：明太鱼200g。
配料：白糖5g、盐5g、辣椒粉5g、孜然粉5g、蒜10g、芝麻油2g、味精2g。
做法如下：
1.将买来的明太鱼的内脏去除，用清水冲洗干净；
2.用厨房纸巾擦干鱼肚内和表面的水分，并将明太鱼去骨，切成块，蒜切成小块备用；
3.将白糖、盐、辣椒粉、孜然粉、芝麻油、味精均匀地撒在鱼肉上面；
4.在烤盘中垫入锡纸，将蒜片均匀铺入，再将明太鱼放置在烤盘中；
5.烤箱预热至200摄氏度，将烤盘放入烤箱中，烤10分钟左右即可装盘。
材料：黄油100克，鸡蛋两个，低粉120克，无铝泡打粉二分之一匙，细砂糖50克，百香果原汁60克。
1.黄油室温软化，加入细砂糖用电动打蛋器打至砂糖完全溶解、黄油微微发白。
2.分两到三次加入鸡蛋，每次加入都充分打匀。
3.加入百香果汁打匀。
4.筛入低粉和泡打粉，用橡皮刮刀以切拌的方式充分搅拌。
5.将面糊倒入模具中。
6.拿起模具，使其从5厘米的高度轻轻下落2次，以排出气泡。
7.烤箱预热，放入烤箱，180度烤10分钟后取出，用刀在中间切开，再放回烤箱，烘烤20至25分钟。
8.出炉后趁热脱模，然后放在冷却网上，以散去热气。
干烤虾这样做好吃：
1. 葱去掉葱根，洗干净然后切丝；
2. 姜洗净，切丝；
3. 将虾去掉头和内脏；
4. 取煸锅上火烧热，注入少许香油，将大虾下锅两面煎红；
5. 投入葱姜丝一半，放料酒、盐、胡椒粉、味精、少许白糖、清水；
6. 大火烧开后用小火烤7至8 分钟，将大虾摆入盘中；
7. 原汁上火，收汁再放入少许白糖，投入另一半葱，姜丝，烧煮；
8. 汁收浓时淋少许香油，浇在大虾上即可。