熏豆腐在我国很多地方都有制作和食用，但要论最正宗的熏豆腐，当属山东曲阜。曲阜熏豆腐历史悠久，制作工艺独特，口感鲜美，深受人们喜爱。在曲阜，熏豆腐的制作和食用有着丰富的传统，各种做法如凉拌、炖煮、炒制等，都具有浓郁的地方特色。因此，如果要品尝最正宗的熏豆腐，山东曲阜是一个不容错过的地方。
1）将芹菜的叶子摘去，将头部切掉清洗干净后切成4厘米长的斜段；
2）熏干先切成半厘米厚的大片，在改刀成1/3的小块；
3）锅烧热后倒入油，待油5成热时倒入干辣椒炒出香味；
4）然后放入熏干，炒至熏干微微变黄；
5）倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐，拌匀后即可。
冲泡熏豆茶需要先投入烘熏豆、丁香萝卜干，然后用筷子夹些许拌了白芝麻的橘子皮，再加入沸水冲泡，最后用筷子在茶汤里转圈搅拌几下。
熏豆茶是一道以熏豆为主料，加上其它辅料一齐冲泡而成的茶点，辅料一般为胡萝卜干、桔皮、桂花、芝麻和绿茶叶之类，另有讲究的人家还加入震泽黑豆腐干、扁尖、笋尖或青橄榄等等。