卤牛肉和卤猪脚能一起卤。
卤牛肉做法：材料：牛建子肉，花椒大料，糖，盐，葱，姜，蒜，料酒，酱油。
做法步骤：
1.将牛建子肉在开水里汆烫，捞出洗干净晾干；
2.冷水入锅，放入牛肉，水抹过牛肉；
3.加入葱、姜、蒜、花椒大料、糖少许、酱油、料酒，上大火烧开；
4.小火炖2小时；
5.出锅之前一小时再放盐；
6.最后开火收汤汁
7.待牛肉完全凉透，放入冰箱冷藏即可。
卤猪脚做法：材料：猪脚1只，葱5根，辣椒2根，姜片5片，八角3颗，冰糖3大匙，料酒100毫升，酱油300毫升，水2000毫升。
做法步骤：
1.猪脚去毛洗净，葱、辣椒分别洗净切段备用；
2.锅中以滚水盖过猪脚，汆烫2分钟后捞出，泡入冰水，并冲洗干净；
3.热油锅，转小火将冰糖炒至呈褐色；
4.加入葱段、辣椒段、姜片、八角炒香，倒入猪脚翻炒至上色后，再倒入料酒及酱油拌炒；
5.等炒出香味后加水煮滚，再倒入砂锅以小火慢卤2小时即可。
一、区分卤牛肉和卤猪肉的方法有：
1.看炖肉的时间。
牛肉不容易炖烂，费时长。
而猪肉容易炖烂，费时短；
2.卤牛肉的纹道细致，而卤猪肉没有纹道；
3.牛肉纤维粗，偏瘦。
而猪肉纤维粗，偏肥；
4.看颜色。
卤牛肉的颜色会比卤猪肉的颜色偏深些。
二、补充：
1.卤牛肉：指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟后，颜色棕黄，表面有光泽、无糊焦、不牙碜、酱香味浓又 可口。
卤牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
2.卤猪肉：指用卤的方法处理出来的猪肉，是汝州民间最大众化的美食。
各个小摊上卤猪耳朵、卤口条、卤肝、卤肺、卤大肠、卤猪蹄等，样样俱全。
且肉色红润，酥烂香浓，鲜嫩可口。
区别：卤牛肉比卤鸡鸭的配方多了红糖、花椒、香叶、干辣椒、黄芪、茴香、陈皮。
卤牛肉做法：准备红糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮。
1.猪肉洗净，姜切细，加酱油、姜米腌2小时以上；
2.锅内加1000毫升水，加入备料，盐、酱油，开小火加盖，慢煮30分钟，煮出味；
3.加入猪肉，转中火加盖煮熟，肉即卤好；
4.关火，将卤好的肉捞入碗中放凉；
5.肉温热不烫手，切成片；
6.撒上葱花。
卤鸡鸭配方：
1. 鸭子葱姜洗净；
2. 锅里放冷水葱姜片，把鸭子放进去，开火煮，水滚后转小火，撇去浮沫，加料酒转中火煮20分钟，关火，把鸭子捞出，汤留用；
3. 洗净锅子，剩下的葱分两份，一份打葱结，和姜，桂皮一块，八角两个一起塞进鸭肚子，另一份葱垫在锅底；
4. 把鸭子放进锅中，鸭汤倒一大半，加两勺老抽生抽，盖上锅盖，大火煮开转小火炖炖个一个小时，开盖；
5.等汤汁少了，把鸭子装起。