白糖即蔗糖，水解之后产物就是葡萄糖。
所以二者在体内最终分解产物是一样的，但是蔗糖要比葡萄糖甜。
糖浆―转化糖浆或淀粉糖浆，转化糖浆它是用砂糖加水和加酸熬制而成。
淀粉糖浆又称葡萄糖浆等，通常使用玉米淀粉加酸或加酶水解，经脱色、浓缩而成的粘稠液体 。
可用于蛋糕装饰，国外也经常在制作蛋糕面糊时添加，起到改善蛋糕的风味和保鲜性质。
糖具有吸水性，在烘焙里加入糖不仅可以改变口感，也可以加强水分的保持。
原理：有机物大分子大多数是同分异构体，即分子式相同结构不同，葡萄糖和果糖合成蔗糖的原理是羟基缩水，两个葡萄糖分子合成麦芽糖同样依靠羧基脱水。
葡萄糖和果糖是同分异构体，因此蔗糖和麦芽糖也是同分异构体，所以葡萄糖同样靠羧基脱水合成麦芽糖。
葡萄糖和高锰酸钾反应生成葡萄糖酸、硫酸钾、硫酸锰和水。
葡萄糖和高锰酸钾反应，葡萄糖的醛基被氧化成羧基生成葡萄糖酸。
葡萄糖又称为玉米葡糖、玉蜀黍糖，简称为葡糖，是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛，纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚，水溶液旋光向右，故属于右旋糖。
葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物，即生物的主要供能物质，植物可通过光合作用产生葡萄糖。
在糖果制造业和医药领域有着广泛应用。
高锰酸钾为无机化合物，深紫色细长斜方柱状结晶，有金属光泽在化学品生产中，广泛用作为氧化剂，如用作制糖精，维生素C、异烟肼及安息香酸的氧化剂；在医药上用作防腐剂、消毒剂、除臭剂及解毒剂；在水质净化及废水处理中，作水处理剂，以氧化硫化氢、酚、铁、锰和有机、无机等多种污染物，控制臭味和脱色。