材料：糯米粉150克、澄粉75克、温水200克（50到60度）、白砂糖80克、色拉油40克、糖桂花（或干桂花）适量。
做法：
1.准备好白糖；
2.把温水倒入白糖中；
3.将白糖溶化成糖水；
4.准备好糯米粉和澄粉；
5.将糖水倒入面粉中；
6.搅拌均匀；
7.倒入色拉油；
8.搅拌均匀，直至油完全融入面粉糊中；
9.准备好容器，里面刷一层油；
10.将搅拌好的面糊倒入；
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1.盖上盖子静置40分钟；
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2.40分钟后，把容器蒙上保鲜膜上锅蒸30分钟就可以了。
春节并不是回族的传统节日，因此西安回民街正月初一也是正常开放的。
西安回民街历史悠久，距今已有上千年历史，是西安著名的美食文化街区，来西安必去的地方。
西安回民街是回民街区多条街道的统称，由北院门、北广济街、西羊市、大皮院等数条街道组成。
当地人习惯称那里为回坊。
回坊的主要街道以青石铺路，绿树成荫，路两旁一色仿明清建筑，餐饮器物均由回民经营，具有浓郁清真特色。
西安回民街以其独具特色的西北地区饮食文化为主，大力发展旅游产业，深受全国各地游客的喜爱，并受到社会大众的一致好评。
西安回民街，是西安著名的美食文化街区，回民街所在北院门，为清代官署区，因陕西巡抚衙门在鼓楼之北，故名北院，上个世纪90年代末，部分回民在此街租房经营餐饮，莲湖区遂向餐饮街方向改造，北院门遂成为回民街。
西安回民街，在钟鼓楼后，作为西安风情的代表之一，是回民街区多条街道的统称，由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街道组成。
西安回民街，具有浓郁的西北风情，肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、岐山面、饺子宴，是很多人耳熟能详的陕西名吃。