1.小米淘洗干净泡冷水浸泡半天。
板栗去壳和衣切成细碎的小颗粒。
2.将小米和栗子碎仁放少许水用小电饭锅煮熟。
3.将白糖放进煮熟的栗子小米里充分搅拌均匀成米糕料。
4.用调羹将米糕料放入较深的模子中，压实，然后轻轻地磕出来，即成小米糕。
5.将成行的小米糕在椰蓉里滚一下，至小米糕表面均匀地裹上一层椰容即可。
1.做法为，糯米或大米100克，栗子10个，糖桂花或者白糖适量，栗子洗净，放入开水锅中煮熟，然后捞出去皮，再用搅拌机打磨成粉状，糯米或是大米淘洗干净，如果用的是糯米的话，要放入清水里泡至米粒充分吸水膨胀，再与适量清水一起放入锅中，大火煮开后转小火煮约30分钟，然后加入栗子粉，继续煮约20分钟至米烂粥稠，最后撒上糖桂花或是白糖调味即可；
2.功效为，此菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C和尼克酸等多种营养素，栗子煮粥，可预防婴儿腹泻、口角炎、舌炎、唇炎等核黄素缺乏症的发生，而且栗子与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳者；
3.栗子粥属上海菜菜系，主料为稻米和香栗子，栗子酥烂香糯，粥甜可口，可补肾，益腰脚，栗子粥食谱功效有补虚养身调理、肾调养调理、壮腰健肾调理、脾调养调理。
主料：糯米粉500克。
辅料：栗子60克，核桃60克，桂花酱15克，白砂糖50克。
栗子糕的做法如下：
1.将胡桃肉、栗子仁煮熟去皮，压烂成泥为糕粉；
2.糯米粉加沸水调和均匀；
3.将糕粉、糯米细粉与白糖拌匀；
4.撒入桂花米，放入碗内，上笼蒸1至2小时至熟透。
5.取出，压成栗子泥，放入盘内。
切成4厘米长、3厘米宽的块即成。