甲醇燃烧后生成的是水和二氧化碳 。
甲醇：是结构最为简单的饱和一元醇，又称“木醇”或“木精”。
是无色有酒精气味易挥发的液体。
用于制造甲醛和农药等，并用作有机物的萃取剂和酒精的变性剂等。
通常由一氧化碳与氢气反应制得。
遇明火、高热能引起燃烧爆炸。
与氧化剂接触发生化学反应或引起燃烧。
在火场中，受热的容器有爆炸危险。
能在较低处扩散到相当远的地方，遇明火会引着回燃。
燃烧分解一氧化碳、二氧化碳。
有剧毒。
甲醇燃烧后会冒黑烟是因为含有了杂质，因为纯净的甲醇燃烧后产物是水和二氧化碳，不会生成黑烟，具体来说，甲醇是一种无色、透明、易燃、易挥发的有毒液体，纯净的甲醇，充分燃烧后，产后的物质是水和二氧化碳，没有有害物质，甲醇是结构最为简单的饱和一元醇，分子量为3
2.04，沸点为6
4.7摄氏度，因在干馏木材中首次发现，故又称“木醇”或“木精”，是无色有酒精气味易挥发的液体，人口服中毒最低剂量约为100毫克每千克体重，用于制造甲醛和农药等，并用作有机物的萃取剂和酒精的变性剂等，成品通常由一氧化碳与氢气反应制得。
有如下解释：
1.甲醇常用作有机溶剂。
燃烧前几秒钟，火焰温度还不够高，首先是甲醇和溶解在里面的某些低沸点物质发生沸腾，产生蒸汽；
2.闻到的呛鼻味应该就是这些东西的气味。
火焰达到稳定以后，发生充分燃烧，生成的应该都是二氧化碳和水，不会有什么气味了。