根据个人口味的不同可以适量添加其它食材。
腌制蒜苔的做法：
1.将新鲜的蒜苔去两头，用清水洗干净，稍微量趺去表面的生水；
2.把蒜苔切成“2到3厘米”的小节；
3.撒上食盐，“适量”然后拌均匀；
4.用保鲜模包主，停放三到四天；
5.等食盐入味之后，可按个人品味添加上食用油、白醋、少量酱油调均匀即可食用。
选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄；洗葡萄，要反复用自来水冲洗；晾干葡萄，把葡萄盛在能漏水的容器当中，容器切忌不能沾油；捏好葡萄放进容器 ，双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是5比1，即5斤葡萄放1斤糖；加封保存 ，将酒坛子密封，将坛口先用保鲜膜封住，然后上面再加盖子，加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。
食材：猪肉排、大蒜、胡萝卜、洋葱、芹菜、香菜、精盐、胡椒粉、味精、鸡精、玫瑰露酒、松肉粉、食粉各适量、色拉油。
做法：
1.排骨洗净，斩成8厘米长的段，入清水中泡去血水；
2.大蒜、胡萝卜、洋葱、芹菜、香菜均剁成末，纳入盆内待用；
3.将清水中的排骨捞起沥干水分，放入装蔬菜末的盆中；
4.加入松肉粉、食粉、玫瑰露酒，然后放入精盐、胡椒粉、味精、鸡精，拌匀后，放入冰箱中冷藏3小时；
5.炒锅置火上，放入色拉油烧至五成热，将冷藏后的排骨取出，除去表面的蔬菜末，下入锅中炸至八九成熟捞出；
6.待锅中油温升至七八成热，将排骨下锅复炸，至色呈金红且熟时，捞出沥油装盘，即制作完成。