一般我们吃的鸡蛋都不能被孵化成小鸡，因为它是没有受精的鸡蛋。
受精的鸡蛋在蛋黄的表面会有一个小黑点，那就是受精卵，受精卵依靠蛋黄的营养和蛋清中的水分，以及从蛋壳表面的小孔滤过的空气在37度适量湿度下生长发育。
鸡蛋黄的含钙量很高，再说小鸡的骨骼很小，用不了太多钙，鸡蛋所含钙量足够供应小鸡的生长。
有研究表明蛋壳能提供胚胎发育所需大约70%的钙。
人类的婴儿那么大，光靠母乳就可以生长。
这也是为什么鸡蛋大于胚胎的原因。
骨骼也是蛋白质的一种，鸡蛋里没有血液，可是小鸡身体里有血液，因为血液也是蛋白质的一种，无论鸡蛋还是小鸡都是由蛋白质组成，成分没有变化过。
鸡蛋中脂肪的主要成分是磷脂和胆固醇,鸡蛋本身也含有大量蛋白质，蛋白质由氨基酸组成，其中的某些氨基酸富含硫元素，当银和这些东西接触后表面就会发生氧化反应，会对银制品表面产生一定的腐蚀，导致银制品发生变色。