饮食礼仪北方受伊斯林文化影响，烹饪通常是莫卧儿式的，特点是有许多肉，谷物和面包；南方多素食，特点是米饭和辛辣咖喱；所有印度菜肴中，唯一共同点是喜欢辣味；客人到印度人家后，要向主人和家人问好；在饭前和饭后到盥洗室洗一下是主人所欢迎的；在印度人家中作客，吃饭前要漱口和洗手；在传统的印度人家庭和农村，客人通常与男人，老人，孩子先吃，妇女则在客人用膳后再吃，即使不同性别的人同时进餐，不能同异性谈话；馈赠礼仪到印度庙宇或家庭做客，进门必须脱鞋，迎接贵客时，主人常献上花环，套在客人的颈上；花环的大小长度视客人的身份而定；献给贵宾的花环既粗又长，超过膝盖；给一般客人的花环仅到胸前；妻子送丈夫出远门，最高礼节是摸脚跟和吻脚；到印度家庭做客时，可以带水果和糖果作为礼物，或给主人的孩子们送点礼品。
印度人在食材的选择上比较单一，通常只是鸡肉、羊 肉、海鲜和各类蔬菜；调料虽然种类繁多，但是每道菜都会有一款比较主要的调味料，比如孜然、马萨拉等；菜肴的烹饪方式也相对简单，有烧、烤、炒等几种。
食客点餐时，只需选择食材、主要调料和烹饪方式，印度大厨绝对可以按照你的口味和要求制作出美味的菜肴。
当然，品尝一个国家的饮食，并不只在满足口腹之欲，更多的时候是在了解这个国家的饮食文化习俗和生活方式。
印度菜在菜式创造和就餐礼仪上，都已经逐渐变得更加国际化，但是有一些细节仍然需要外国食客们注意，否则仍有可能在餐桌上贻笑大方。
;就餐也要拿捏时间印度人通常一天只吃两顿饭，第一餐是在上午接近中午的时候，第二餐基本在晚上9点以后。
但是习惯西式生活饮食的印度人，也开始一日三餐，每餐包括开胃菜、汤、主菜和甜点，根据个人食量点菜，也可以不要开胃菜。
如果和印度人同桌吃开胃菜，吃得太快或太慢都是不好的，最好尽量保持和对方相同的速度把菜吃完。
甜点和茶一定要等到饭后再端上餐桌，否则也是对客人非常不礼貌的行为。
印度人实行分餐，所以吃多少盛多少，不要剩菜。
印度盛产的农作物如下：印度的农作物主要有水稻、小麦、棉花、黄麻、茶叶等；稻谷主要分布在常年降水量为200毫米以上的东北部和半岛东西两岸的沿海地区；小麦主要种植在国土的北部地区，冬季气温较低且有少量冬雨，适于小麦生长；高粱、谷子、玉米等杂粮作物则种植在德干高原的大部分干旱地区；棉花主要分布在德干高原西北部，那里有肥沃的黑土，是印度最大的棉花产区；黄麻集中分布在恒河下游，这里的湿热气候利于黄麻生长，而充足的河水又便于浸泡麻秆，加以稠密的河网为黄麻纤维的运输提供了方便条件；茶园大多分布在布拉马普特拉河两岸气候湿润、排水良好的低山坡上；花生、油菜、芝麻等油料作物则主要分布在德干高原南部。