传统包饺子的方法：和面，温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。

水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的搅动。

拌馅，馅里放盐，味精，姜沫，酱油，料酒，香油，水，还可以加点胡椒粉，顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。

剁菜，选择自己喜欢的蔬菜，蔬菜要剁碎，然后用纱布，把水挤干。

饺子馅就做好。

揪面团，取出醒好的面团，大致分成等份，这样可以避免包的过程面干。

将这一小份面团，揉成长条状。

擀皮，拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。

包饺子，将饺子馅放入皮中央，不要放太多馅。

先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。