红薯又名地瓜、山芋等，由于富含氨基酸、胡萝卜素、维生素等多种矿物质，被人们誉为“长寿食品”。
下面介绍食用烤红薯的几大好处：1、地瓜属弱碱性食品，可以中和人体内所累积过多的酸；2、地瓜含有丰富的食物纤维，有助於滑肠通便；3、地瓜中的胶原及粘液多醣类物质，可以预防动脉血管硬化与保持血管弹性，排除多余的胆固醇；4、地瓜中的维生素 C含量高且不易流失，只要食用约两百公克的地瓜，就能提供一日所需；5、地瓜富含大量黏液蛋白质，能防止动脉硬化、降血压、抗衰老、提高免疫力。
不容易。
吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。
每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米三分之一，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。
食用红薯不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
<地瓜含热量低，且颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品。
每100克地瓜含脂肪仅为0.2克，是大米的四分之一。
因此地瓜是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。
故而，营养学家称地瓜为营养最平衡的保健食品，也是最理想又花费不大的减肥食品。
但是，任何东西干的要比新鲜的热量高上几倍甚至几十倍。
吃地瓜干不如吃地瓜。
所以应该健康减肥，均衡摄入营养，加强运动。