做法如下：材料：鸡汤，虾，葱，黑胡椒，龙须面，盐，鸡精，菜花。
1.将所有汤头材料洗净改刀；
2.放入事先熬好的鸡汤里，汤沸后转小火炖半小时；
3.关火前放入菜花，再以盐鸡精调味，汤味微酸带甜；
4.虾油，起锅放油，油五成热后，放之前剥好的虾皮虾头，稍微煸炒，再放葱和黑胡椒，小火炸，炸至虾皮酥脆；
5.煮面，面控干水放入碗中，放点汤和蔬菜，淋适量虾油，完成。
原料：虾头、洋葱、土豆、咖喱块、蘑菇。
步骤：
1.准备好所有原料，蘑菇切片，洋葱，土豆切小块，虾头加料酒，生姜粉，盐去腥。
2.锅里放少许橄榄油，倒入洋葱炒出香味。
3.洋葱稍稍炒软后，倒入蘑菇和土豆翻炒一分钟左右。
4.加三碗水，煮开，放入虾头，咖喱块，继续小火煮。
5.煮至洋葱、土豆块软烂即可。
虾头不能吃，且没有营养。
虾头虽然含有大量的鲜味物质，但同时也含有较多的重金属和寄生虫。
因此，虾头是不能吃的。
虾的主要器官都集中在虾头里，比如虾鳃、虾胃、肝胰腺、心脏、附肢、性腺等器官都在虾头里。
虾头还是血管比较密集的地方，虾吃下去的重金属等有害物质会在这里积蓄，寄生虫也主要是生活在虾的脑部。
建议大家吃虾尽量不要吃虾头，如果一定要吃虾头就必须把虾胃和肝胰腺清理干净。