用电磁炉煮半熟蛋水开后四分钟就可以,全熟蛋要水开后七八分钟:
1.鸡蛋最好是凉水下锅,水开了再煮三分钟即可,这时鸡蛋呈溏心状,营养成分最利于人体吸收;做法
1.将新鲜无破损的鸡蛋洗净后,凉水下锅,开锅后,分别计时三分钟,五分钟,捞出过凉;
2.三分钟鸡蛋,蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏,五分钟鸡蛋,蛋清熟而嫩,蛋黄熟而不硬;
3.不同煮沸时间的鸡蛋,在人体内消化时间是有差异的,三分钟鸡蛋是微熟鸡蛋,最容易消化,约需一小时三十分钟;五分钟鸡蛋是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约两小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要三小时十五分,五分钟鸡蛋不仅软嫩,蛋香味浓,而且有益人体营养。
电磁炉煮荷包蛋开烧水档,水烧开后关火把鸡蛋打里,在打开烧水档煮2分钟后关火别开盖焖5分钟,这样煮出来的荷包蛋嫩,形状也好看。
荷包蛋可谓是鸡蛋的一种经典吃法,主要将鸡蛋直接打在锅上煎制或煮制而成,其特色为蛋黄保持圆形不散开,因其外形与荷包相似,故得其名。
荷包蛋又分单面煎和双面煎两种,单面煎出的荷包蛋较为嫩滑,而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。
是有电磁炉的工作原理决定的,稠一点的东西最好不要在电磁炉上加热,要加热用电饭锅,就不会糊锅底,电磁炉锅底太薄,煮豆浆稠容易糊锅底。
熬豆浆取适量的凉开水,倒入锅中,煮出来的豆浆就不容易粘锅,豆浆就不容易沉入锅底,把豆浆倒入锅中,倒得时候稍微慢点,不要沉入下面,用大火煮开,一边煮一边用勺子搅拌,防止粘锅。