和菱角不能一起食用的有：1、菱角和猪肉。
食物都存在相生相克，主要是从食物属性上来看，菱角长久水生，因此，菱角属于寒凉性的食物，在食用之后会使人脾胃虚寒，而猪肉属于油腻食物，和菱角一起吃可引起腹泻。
2、菱角和蜂蜜。
菱角除了不能和猪肉同食以外，还不能和蜂蜜同食，因为菱角和蜂蜜同食可能造成一些消化不良的症状。
3、菱角不能和寒性食物。
从中医的角度来看，菱角自身属于寒凉性的食物，含有较多的寒气，在食用之后会引起脾胃虚寒，而寒性的食物中也含有很多的寒气，这两种食物一起吃会加重身体寒气。
常见的寒性食物有：秋葵、黄瓜、冬瓜、苦瓜、小米、绿豆等。
菱角吃多了会出现以下症状：
1.菱角这种蔬菜千万不要过多食用，过多食用可能会导致自身出现消化不良的问题，会大大增加自身的肠道消化负担压力，增加自身出现各种肠胃疾病的几率，使自身出现腹痛腹泻等多种疾病，还可能会引起胃酸分泌紊乱的症状，导致自身出现恶心呕吐的问题；
2.菱角过多食用也可能会导致自身出现血糖升高的问题，进而增加自身出现头晕，头疼问题的几率，给自身带来很大的负面影响；
3.也可能会导致自身出现肥胖的问题，会严重影响到自身的外部形象，菱角这种蔬菜中富含了大量的淀粉，如果不能够及时被分解就可能会使自身出现增肥的问题。
解析：可以和许多食材搭配，下面例举与鸡肉搭配的菱角鸡汤，具体做法如下原料：白条鸡1只、菱角肉400克、豆豉、蒜蓉、姜片、料酒、味精、色拉油、香油、精盐和湿淀粉各适量。
菱角鸡汤的做法：
1.将菱角肉投入沸水锅内煮5分钟左右，捞出沥干水分；
2.白条鸡洗净后切成块，加入姜片、料酒、味精、香油和精盐腌渍10分钟左右
3.炒锅置火上，放入色拉油烧热，将鸡块爆炒片刻，加入豆豉和蒜蓉一起爆香，倒入姜片、料酒、味精、精盐、香油和菱角肉炖至熟透入味，用湿淀粉勾芡；
4.出锅盛入汤碗内，即成。
菱角鸡汤的特点：鸡肉鲜嫩，菱角清甜，健脾养胃，补精添髓。
菱角的营养价值及价值：具有渗湿除痹、清热解毒的功效，用于寒湿痹痛、关节酸痛、肢体麻木、热病口渴、消渴症。