小葱种植方法如下：第一，选种。
种子是关键，常见的优良品种有三个主栽良种：六和小葱、鼓雷小葱、云南小葱。
这些品种因季节不同，所以选种不同。
以销售鲜栽培的，3月下旬至7月选用鼓雷品种为主，8到9月台风暴雨季节性强的云南小葱，9月至翌年1月选用六和小葱。
留种栽培于10月份售食用葱头产品的宜采用个头大，香气浓的鼓雷品种在10月播种。
第二，下足基肥。
基肥多数农家肥或者有机肥，这样才好保障小葱绿色健康。
个别需重茬地入红壤土4000公斤至7500公斤进行改良土壤。
播前园地翻耕晒白。
基肥施入充分腐熟的优质农家肥4000kg至5000kg或腐熟的鸡鸭粪700kg，磷酸钙50kg，钾肥10kg。
整畦：按种植习惯整成畦宽
1.2m、畦高20cm，表面平整。
第三，种葱处理。
一切准备就绪之后要对葱种进行处理，精选有品种特征、葱瓣饱满、无病斑、无伤残、无霉烂、无虫未受伤的种葱剥瓣，一般剥至单心或双心，利质等级基础，按大、中、小分级播种。
第四，种植密度与量的控制。
根据栽培目的，品种特性，采用平畦栽培，一般每畦种植7间距是：3月至7月间距6cm至8cm，8月至9月高温期适当放宽到8cm至10cm，10月留种植深度以种葱顶芽露尖为宜。
用种量：应根据种葱含水种不同，播种期分早、中、晚而定，如鼓雷早期，3月下旬至4月， 需种量325kg至350kg，中期5月至7月200kg左右。
云南小葱和小葱100kg左右。
第五，小葱田间管理。
一般田间管理无非就是除草、翻土、追肥、病虫害的防治等等。
其实，小葱的种植与其他作物种植的一个区别就是要做好抗水蹲苗。
齐苗后，约播种后12天至15天，抓适期抗水苗，控制水份至沟底晒白。
促进地下部根系发达，地上部矮壮，有强抗逆能力。
使中后期生长更有劲。
第五，成熟采收。
春季一般55天至60天采收，夏季一般38天至45天，秋冬季一般80天至95天为宜。
采收后即剥去枯叶，去外鞘见白，无沙土，编把捆扎1k至5k。
材料：老豆腐300克、油适量、盐适量、小葱适量、鸡精适量、香油适量。
做法：
1.小葱切成丝，豆腐切成小拇指大小的长条。
2.往锅内倒油加热，等油加到6成热的时候，倒入切好的葱丝。
3.小葱炒出香味后，倒入豆腐，加入盐，和少许的水，开小火慢炖两三分钟，然后豆腐充分吸收盐和葱香味。
4.加入适量鸡精，适量香油，颠勺，翻匀即可出锅。
提示：因为豆腐比较软，很容易翻烂，所以炒这个菜的时候尽量少用锅铲，可以尽量翻勺颠炒。
豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱中含有大量草酸。
当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。
草酸钙是人体中难以吸收的，如果长期食用小葱拌豆腐、葱炒豆腐之类的菜，就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。
有些人在烧豆腐时用葱花调味，同样不利。
有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋、苦瓜等，同烧时也要先把菜用沸水烫一下，去掉大部分草酸后再用，则可防止生成草酸钙。