一.材料：蘑菇3段、老豆腐2块、蒜粉1茶匙、盐1茶匙、高汤400ml、黑胡椒粉0.5茶匙、小米剁椒1茶匙、鸡精0.5茶匙二.做法：
1.有机蘑菇洗净切段沥干水。
2.锅烧红后转中火，加油，放入切好沥干后的豆腐煎至两面金黄。
盛出豆腐备用。
3.火调到大火，倒入蘑菇，用锅里剩余的油翻炒两分钟直到蘑菇开始变软。
4.加入高汤。
5.等汤烧开，转中火。
放入之前煎好的豆腐中火炖5分钟。
6.加盐、黑胡椒粉、鸡精、剁椒搅动一下。
转小火。
7.加上葱段炖5分钟直到汤开始呈浓郁的金黄色即可出锅。
加入葱段后不要搅动，让葱段留在表面。
蘑菇炖肉汤可以，蘑菇炖肉汤做法如下：用料：蘑菇200克、食盐10克、葱3根、肉50克、调和油10毫升、胡萝卜一根。
做法：
1.蘑菇洗净切片、胡萝卜切片；
2.肉切丝、枸杞洗净、红枣洗净去核；
3.锅放水煮沸，放红枣再次煮沸；
4.然后放肉煮5分钟，再放入蘑菇、胡萝卜、生粉、水；
5.再放盐、油、枸杞煮2分钟后撒上葱末即可食用。
主料：豆腐200g、蘑菇200g。
辅料：油适量、盐适量、糖适量、味精适量、油渣适量。
步骤：
1.豆腐洗净切块备用。
2.蘑菇洗净掰成块备用。
3.锅中放油，放一点油渣，炒香。
4.倒入切好的豆腐，翻炒均匀，并放入蘑菇一起翻炒。
5.在锅中放入适量的水、适量的盐、适量的糖、适量的老抽。
6.调好味后，盖上锅盖，中火炖10分钟。
7.锅开后，放入适量的味精即可。