鲜味素的主要配料是大豆蛋白和麦芽糊精。
因为大豆蛋白是素食者最重要的蛋白质来源，而麦芽糊精则是一种低热量甜味剂，可以提高鲜味素的口感和味道。
此外，鲜味素还可能包含一些增稠剂、调味料和色素等辅助配料，如明胶、乳糖、焦糖等。
酵母提取物、食用香料、肌苷酸二钠。
鲜味素是继味精之后的新产品。能够帮助提升食物的美味，同时也能够够维持身体正常的营养供应，相对来说还是有非常好的作用，用户在平常的生活中也可以多进行尝试。
鲜的笔顺：撇、横撇/横钩、竖、横折、横、竖、横、提、点、撇、横、横、横、竖 邮的笔顺： 竖、横折、横、竖、横、横折折折钩/横撇弯钩、竖。笔画顺序，是笔顺的全称，汉字的笔顺规则是：先横后竖，先撇后捺，从上到下，从左到右，先进后关，先中间后两边，从外到内等。