豆浆里含有钙，补钙是我们喝豆浆的其中目的之一，而韭菜蔬菜里含有草酸，将豆浆和韭菜一起吃的话，豆浆里的钙就会和韭菜里的草酸发生化学反应，生成一种不能消化的草酸钙，如果胃里聚集了大量的草酸钙，就会出现腹泻或想吐的临床现象。
一、不能同韭菜一起吃的食物有以下：
1.牛肉：韭菜性味辛温，牛肉性甘温具有益气功效，二者同吃使人虚火上升，导致牙龈肿痛；
2.蜂蜜：韭菜和蜂蜜一起吃韭菜中的维生素C易被蜂蜜中的矿物质破坏，韭菜富含膳食纤维而蜂蜜润肠利便，大量同食易引起腹泻；
3.白酒：白酒性辛热，可促进血液循环扩张血管，韭菜性辛温；
4.米醋：韭菜和醋同食会破坏韭菜中的类胡萝卜素，造成营养的流失；
5.牛奶：韭菜中含有草酸，牛奶中有很多对人体有用的钙，草酸会影响牛奶中钙的吸收，进而造成牛奶营养的缺失。
使用以下方法和材料，制作韭菜包子不会变色，需要标准面粉100克、瘦猪肉50克、韭菜150克、香油5克、虾皮5克、酱油5克、盐3克、葱、姜各3克、醋5克、清水适量、面肥、食用碱适量，具体方法步骤如下：
1.将面粉和面肥用水调匀，揉成肉团，发好，用时以水将食用碱液化，调入发面中，揉匀至不粘手为度；
2.把肉剁成肉泥，葱、姜切成碎末，一同用酱油、香油调好；
3.韭菜洗净，切成碎末，放入肉陷中，加入盐调匀，即成陷料；
4.将揉好的面分成四份，每份揉圆擀成圆形面皮，将馅包入，捏紧；
5.放入笼屉蒸约30分钟即可，吃时可加入醋作调料。