回族人信仰伊斯兰教，是穆斯林，穆斯林是不吃猪肉的。
其根本的原因是“信仰”，对安拉的命令绝对忠诚，深信至大的安拉对他的奴仆仁慈和爱护，许多禁止的行为，例如：禁止吃猪肉，必定有许多超越人类思维理解的智慧和恩惠。
穆斯林相信安拉对信士是至仁、至慈、至爱的，禁止他们的行为，必然是防止他们受害，也是对信士忠诚的考验。
民间有流传说是因为猪是回族的祖先。
《古兰经》上记载回族的祖先元朝前还吃猪肉。
后来发生了一些令人深省的事，一家回民养有母猪一只公猪三只，因为逢喜事，回民杀掉了三只公猪，和族人饱食一餐，半夜回到家上床睡觉，忽然看到母猪流着泪跪在地下拜三拜后离去，回民瞬间酒醒，连忙跟踪。
跟到先人坟墓，不见了猪的踪影。
第二天回民回去告知村民，村民信以为真，来到祖先坟墓前，发现坟墓上有土被松开的痕迹，村民猜测猪定是认祖归宗，所以禁止所有回族子孙吃猪肉。
当然这也是一个传说。
公元七世纪穆罕默德传布伊斯兰教时，把禁食猪肉作为教规，视猪肉为污秽不洁之物。
《古兰经》中有禁食猪肉的经文，称为哈拉目即阿拉伯语，意为禁忌。
伊斯兰教传人中国后，这一禁食习俗同时传人。
回族人不吃猪肉的三个原因：
1.宗教信仰：回族人信仰伊斯兰教，他们认为安拉是宇宙最高的独一实在，应受崇拜的主宰，而安拉禁止教徒吃猪肉，信仰伊斯兰教的回族人，对安拉是忠诚的，对于安拉的禁令是服从的；
2.神话论：传说回族人的祖先，在一次战败逃亡中，猪救过他们，秉持着对于救命的感恩，所以回族人的祖先规定了回族人不吃猪肉；