食材主料：猪肉食材辅料：油，盐，豆瓣酱，白糖，酱油，青椒步骤：
1.猪肉肥瘦分别切成条状
2.青椒洗净切丝
3.把锅烧热后先把肥肉煸炒出油再放瘦肉下去炒
4.倒入豆瓣酱，白糖，酱油盐继续翻炒
5.倒入青椒丝翻炒均匀
<豆豉和豆瓣酱的区别在于原料不同：豆豉以大豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质 ，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成，多用于调味，豆鼓也是一味中药。
豆瓣酱是调味品中较为常见的调料，原料有蚕豆、辣椒等，其经各种微生物相互作用，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料。
豆瓣酱和黄豆酱是酸性食物。
除了极少数无糖的酱是碱性的，一般的酱都是酸性食物。
豆瓣酱是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。
豆瓣酱属于发酵红褐色调味料。
根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣酱的品种，深受人们喜爱。