腊小香猪是一种美味的中华传统猪肉制品，其口感香醇且富有嚼劲。最好的食用方式是先将腊肉切薄片，然后将其煮熟或者烤至表皮微焦，配以酱油、姜蒜等调料品尝。
此外，腌制过的腊小香猪可以切成小块或者薄片，与蒜蓉爆炒、烤肉串等菜品搭配食用，更能突出其独特的口感与香味。总之，腊小香猪属于高脂食品，建议适量食用，并搭配清淡的蔬菜水果更佳。
炒法如下
1.将腊猪肠取出，放水里侵泡30分钟，洗净后切段；
2.红椒切片，大蒜切片，生姜切小段，大蒜叶切段备用；
3.在锅里放适量凉水，待烧开之后将腊猪肠放入里面煮约1分钟；
4.凉锅热油，放入大蒜和生姜翻炒片刻，然后倒入红椒继续翻炒约3分钟；
5.倒入腊猪肠和大蒜叶子一起翻炒；
6.待腊猪肠，红椒，大蒜叶子充分混合之后，淋上生抽，即可出锅装盘
准备食材：腊鱼、千张、植物油、辣皮子、花椒粒、老抽、料酒、白糖、鸡精、姜、香葱。
腊鱼用温水清洗浸泡1小时，蒸锅蒸20分钟捞出切块。
葱、姜洗净切末，辣皮子切末，千张切斜片。
锅倒油，放入花椒粒、辣皮子、姜翻炒出香。
放入香葱、腊鱼翻炒均匀。
倒入料酒、老抽、水、白糖大火烧开，加盖转小火烧20分钟左右。
放入千张、鸡精，翻炒均匀即可。