食材：面粉适量、葱、油适量、椒、盐适量千层葱油饼的做法步骤：
1.面粉加温水揉成团，盖上湿布，醒20分钟。
2.醒好的面团，在面板上再揉10分钟左右，搓成长条。
3.将长条均匀的切成小段。
4.取一小段，揉圆按扁，擀成一毫米左右的面皮。
5.刷上葱油，撒上椒盐粉跟盐，再撒上葱花。
6.用刀把面皮平均分成三等分，右边的面皮折起来。
7.把对折的面皮放到中间面皮上。
8.中间的面皮也两边折起来。
9.用擀面仗轻轻擀一下。
10.在平底锅倒入适量油，码入饼坯，盖上锅盖，中小火烙，中间多翻几个身。
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1.两面烙制金黄即可。
材料：面粉350克、开水200克、鸡蛋一个、油适量、小葱适量、盐一茶匙、胡椒粉一茶匙。
方法：
1.向350克面粉中慢慢加入200克左右的开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀。
醒半个小时。
2.将小葱切成小段，加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉，烧热50克油，倒入拌匀。
3.把面团擀成薄片，铺满油葱。
4.从下到上卷起，再从右到左叠起来。
5.放置15分钟后，轻轻擀成圆饼。
6.烧热平底锅，烙到葱油饼两面金黄熟透即可。
葱油饼做法多样，一般口味香咸，以下介绍两种。
做法一:制作食材:主料的面粉500克，辅料的葱花100克、盐、油、花椒粉各适量。
1.将面粉、水拌和均匀， 揉成面团搓成长条；
2.放入生坯，擀成围片，刷上油；
3.将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上，卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅。
做法二：制作食材:面粉500g，葱色拉油，盐花椒粉和水。
1.面粉加水，揉成柔软的面团，饧20-30分钟；
2.葱切成葱花，备用；
3.饧好的面团揉至表面光滑，之后分成两等份；
4.取其中一块，在面板上撒上干面粉，擀成大片，在面片上撒上少许盐和花椒粉，抹上油，并均匀撒上葱花；
5.从面片的一边卷起，卷成长条卷，将长条卷的两头捏紧，自一头开始卷，卷成圆盘状，然后将圆饼擀得薄些，动作要轻，避免葱花扎破面皮；
6.平底锅放入少量油，烧热，将饼放入，转中火，边烙边用铲子旋转，烙成两面金黄，切成小块装盘即可。