主料：面粉200克。
辅料：细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克。
步骤：
1.将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟；
2.将静至好的牛奶倒入面粉内；
3.边倒边搅拌，拌至絮状；
4.再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵，发酵至比原来两倍大；
5.案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑，再擀成大片，然后由上至下卷起搓成长条，用刀切成馒头坯；
6.锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟；
7.然后开大火蒸12分钟即可。
作业帮是由百度知道专门为中小学生创造的应用，也是作业问答和话题交流的平台。
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发题方法:
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1.夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1至2小时。
和面时要慎加水。
2.和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。
和好的面团要保持一定的温度以30摄氏度为宜。
3.当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。
见面团中已呈蜂窝状，有许多小也，说明已经发酵好。
蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了。
4.馒头上笼蒸煮羊，要经过饧面。
冬季饧面约15至20他钟，夏季则短些。
馒头上笼时，锅内的水必须大开，10分钟要见大气。
5.笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。
用铝锅蒸时锅盖要盖紧。
6.蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。
切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。