1. 准备杏鲍菇150克，豆腐50克，鸡蛋一只，辣椒一只，大蒜头两辨，姜一小块，味极鲜酱油一匙，醋一匙，精盐少许，生粉少许；
2. 豆腐切成丁、杏鲍菇切小片，大蒜，姜，辣椒切碎；
3. 锅内加少许植物油，放入大蒜，姜，辣椒碎，炒香；
4. 加入适量的清水，调入精盐；
5. 加入杏鲍菇，再加入豆腐盖锅盖煮开；
6. 煮开后，放入醋一匙，味极鲜酱油一匙，马上将打好的蛋放进去，加入拌开生粉勾芡即可做好杏鲍菇鸡蛋豆腐汤。
材料：杏鲍菇2个、韭菜适量、鸡蛋1个、盐。
具体做法：
1.杏鲍菇2个洗净备用，韭菜洗净后切末，鸡蛋一个打成蛋液；
2.再将杏鲍菇切小丁，锅内注水，水开后将杏鲍菇焯烫，捞出杏鲍菇备用；
3.再次水开后倒入蛋液，将蛋液快速划散；
4.出锅前放入韭菜末加入适量盐调味，盛碗出锅。
食材主料：牛柳300克、杏鲍菇1个。
辅料：油适量，盐适量，青椒2个，黑胡椒适量，生抽适量，老抽适量，淀粉适量，蚝油适量。
步骤：
1.准备材料。
2.牛柳用黑胡椒，生抽，老抽，盐，蚝油，料酒，生粉，油拌匀腌制三十分钟。
3.杏鲍菇切条，辣椒切丝。
4.腌制好的牛柳翻炒。
5.炒至变色。
6.盛出。
7.另起锅炒杏鲍菇和辣椒。
8.炒至均匀调入生抽，盐翻炒入味。
9.加入黑胡椒牛柳。
10.翻炒均匀。
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1.调适量生抽淀粉汁水。
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2.倒入翻炒均匀。
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3.出锅。