1.可以做当归炖乌鸡 。
原料:女贞子25克，当归50克切成片，龙眼肉一汤匙，乌骨鸡一只。
调料:精盐少许，滚开水四杯。
做法:将乌骨鸡剖后洗净，放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净。
将女贞子、当归、龙眼肉、乌骨鸡放入器皿内，加入滚开水四杯，中火40分钟，食用时放精盐即可。
当归炖鸡汤制作原料：小母鸡一只、黄芪五十克、当归十克、精盐五克、胡椒零点五克；制作步骤：
1.活鸡宰杀，去除鸡毛及内脏，剁去鸡爪及嘴壳，用清水洗净；
2.黄芪去粗皮，与当归均洗净待用；
3.将砂罐洗净，放清水四百克，放入全鸡。
待水烧至沸腾后撇去浮沫，加入黄芪、当归、胡椒并用小火炖煮两个小时，将鸡肉中加入精盐，再次炖煮两分钟即可食用。
用量过大：口服常规用量的当归煎剂、散剂，偶有疲倦、嗜睡等反应，停药后可消失。
当归挥发油穴位注射可使病人出现发热、头痛、口干、恶心等反应，可自行缓解。
大剂量给药，可使实验动物血压下降，剂量再加大则血压骤降，呼吸停止。
当归乙醚提出物毒性较强，少量即可造成实验动物死亡。
临床使用当归不可过量，服药后也应注意有无不良反应；过敏反应：有报道复方当归注射液穴位注射引起过敏性休克；用药不当：当归辛香走窜，月经过多、有出血倾向、阴虚内热、大便溏泄者均不宜服用，用药不当会加重出血、腹泻等症状，热盛出血患者禁服，湿盛中满及大便溏泄者慎服。
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