食材明细：带皮五花肉500克、胡萝卜2根、青蒜苗2根、豆瓣2茶匙、油适量、糖适量、鸡精适量。
1.五花肉冷水下锅煮熟，用筷子扎透即可，切片待用；
2.胡罗卜洗净下锅煮熟，筷子扎透即可，晾凉后切厚片待用；
3.蒜苗切寸断或蒜切片，郫县豆瓣切碎；
4.炒锅放油，放入五花肉煎炒，煸出油后放郫县豆瓣炒出香味，然后加入胡罗卜片，放少许盐、糖翻炒入味；
5.起锅前加入蒜苗或蒜瓣、鸡精或味精即可。
主要食材有生菜、胡萝卜、午餐肉等，食材常见、制作简单、营养均衡、色香味俱全。
生菜红萝卜炒午餐肉的做法：准备材料100g生菜、100g红萝卜、100g午餐肉、适量油、适量盐、适量蒜头。
把红萝卜切块，生菜切段，午餐肉切块；下油，油热放进蒜头和午餐肉，翻炒十秒；再放进红萝卜；红萝卜炒至变色，放进生菜继续炒；最后加盐来调味即可。