40分钟到50分钟即可。
制作米酒所需食材材料：糯米适量、清水200ml、酒曲10g。
米酒制作方法：
1.将糯米用清水淘两遍；
2.将糯米放在清水内浸泡24小时；;
3.准备蒸锅，蒸锅内垫上布；
4.把糯米放在笼布上；;
5.蒸半个小时后，关火后静置一会；
7.把酒曲内放入凉开水，搅拌进糯米内；
8.在糯米堆中间挖个坑；
9.盖上盖子，把锅放在窗台上；
10.裹上毛巾被，发酵3天即可。
米酒制作要注意六个方面的问题：用饭锅煮糯米，下的水比平时少一点，要把饭烧熟但是饭粒比较硬。
把糯米饭放入沙漏，在水龙头下冲，洗去饭粒上粘粘的东西。
把糯米饭放入陶瓷容器，每铺一层饭，撒一些酒药，最上面撒酒药和少量温水。
用手把糯米饭压实，在饭中间钻一个孔让糯米酒可以冒出来。
容器上面盖一张保鲜膜，放入烤箱，打开烤箱的灯，数小时后就可以闻到酒香。
24小时后，看到糯米浮在酒里就可以了。
如果不是很着急食用可以不用烤箱，冬天放在暖气旁边3至4天左右即可。
夏天室温即可。
一般用普通的大米饭也可以做米酒。
主料：500克大米饭；配料：5克酒?。
1.所有材料：软硬适中的大米饭，酒?，凉开水；
2.把酒?撒在大米饭上，搅拌均匀；
3.加入点凉开水，将酒?化开，搅拌均匀；
4.用筷子在中间插个孔，可方便查看米酒是否酿好，若酿好，则小孔中间能看到米酒汁；
5.用盘子盖住，再用毛巾包裹，放在温暖的地方，等待二十四小时之后即可。