大蒜不能解酒，且酒后尽量不要食用大蒜，理由如下。
1.大蒜是常见的佐味品之一，本身味道辛辣，具有很高的药用价值。
但是，大蒜有较强的刺激性和腐蚀性。
2.人体在饮酒后，肠胃系统会变得更加脆弱，大蒜的加入，会破坏肠胃器官的内壁，使身体健康受到损伤。
3.综上所述，大蒜不能解酒，且酒后尽量不要食用大蒜。
可以生吃。
大蒜研究所的专家认为，大蒜是可以生吃的，并且生的大蒜比熟的大蒜营养价值更高。
大蒜之所以能有这么出色的功效，是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质，由于高温会使蛋白质变性，所以煮熟的大蒜在营养价值方面不如生大蒜。
在部分北方地区的城市，大部分人有生吃大蒜的习惯。
大蒜又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。
半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。
春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。
农谚说种蒜不出九，出九长独头，六月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。
蒜跟蜂蜜是不能一起吃的，容易引起腹泻，而且蜂蜜是空腹食用的，最好饭前喝蜂蜜，过一到两个小时再吃有大蒜的菜，是没有任何影响的。
食用蜂蜜的禁忌如下：
1.不宜与豆腐同食。
豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。
与蜂蜜同食易导致腹泻，同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食不利于人体的生化反应；
2.不宜与韭菜同食。
韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。
另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻；
3.不能用沸水冲饮。
蜂蜜含有丰富的酶、维生素和矿物质，若用沸水冲饮，不仅不能保持其天然的色、香、味，还会不同程度地破坏它的营养成分，因而最好用不超过40℃的温水冲饮，蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。