材料：无骨猪肉225克随意切碎、去壳大虾50克细切、红糖1茶匙、中国或日本米酒1汤匙、生抽1汤匙、切碎的新鲜生姜1茶匙、切碎的葱1把、馄饨皮24个、鸡汤750毫升。
做法：
1.用一个大碗，将猪肉、虾肉、糖、米酒、酱油、生姜和一把葱搅拌在一起，放置25到30分钟。
2.将一汤匙馅子填到馄饨皮中间，四个角用水弄湿后对折两边成三角形，再将另外两个边也对折跟原来的对折捏在一起就可以，用同样的方法制作剩余的馄饨皮。
3.要制作成汤，将鸡汤煮沸后放入馄饨煮5分钟。
用剩余的葱点缀即可出锅。
放韭菜：主料：虾仁、瘦猪肉、鲜韭菜。
辅料：姜末、调味品。
做法：
1.将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制20分钟以上。
2.虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟。
3.将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。
放白菜：主料：猪肉、白菜、虾仁、香菇。
辅料：面粉、菠菜、胡萝卜、鸡蛋。
调料：葱、姜、香油、盐、味精、胡椒粉、料酒。
做法：
1.猪肉、白菜、虾仁、香菇，做成三鲜白菜陷。
2.用面粉、面粉加菠萝汁、面粉加胡萝卜汁，做成三种颜色的面皮。
3.最后包成三色饺子。
1. 把葱花和姜蓉放到猪肉馅里，然后加入酱油、料酒，花椒粉，少量凉开水搅匀，再加入少量的植物油，将肉馅搅匀；
2. 把虾去皮切成小粒，拌匀腌制半小时；
3. 把香菜洗净切成碎加入到处理好的虾还有肉馅混合到一起，再放入一点盐，朝一个方向搅匀就做饺子馅了；
4. 面粉里放1克盐，用温水合成面团，然后饧30分钟；
5. 将水饺包好；
6. 锅中的水煮沸后放入少许盐，然后放入饺子，把水煮开后，大约煮1分钟，然后往里倒入少许凉水，待水再次煮开后饺子就做好。
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