正宗广东凉茶配方：
1.王老吉：以岗梅、淡竹叶、五指柑清心火、解热毒。
配以山芝麻、布楂叶、金沙藤、金樱根、木蝴蝶利湿通淋，除肠胃之火。
再以金钱草、火炭母冰血去淤，疏肝和胃。
中药是天然植物，有效地去除人体的毒素，提高免疫力。
2.夏桑菊茶：集夏枯草、桑叶、菊花植物，味道甘甜、气味芳香、清热解毒、清火明目。
秋冬防肺燥，春夏祛暑湿。
3.邓老凉茶：金银花、菊花、蒲公英、霜桑叶中药，具有清热解毒、疏散风热、抗病毒、解热、抗炎等作用。
4.清开灵：由金银花、黄芩、板蓝根、栀子、水牛角、动物胆酸、珍珠层粉等8味中药组方制成。
该药具有抗病毒、清热毒、醒脑开窍、抗菌等功能。
1.鲳鱼处理干净，葱姜洗净，在盘底铺上葱姜；
2.盘子上放上鲳鱼，鱼身上再铺些姜丝，均匀地往鱼身上洒些料酒；
3.锅中水烧开将鱼放入；
4.蒸鱼的时候切葱、姜丝和红椒丝；
5.鲳鱼蒸15分钟后蒸熟，把盘子中蒸出来的汤汁倒掉；
6.蒸好的鱼铺上葱姜丝和红椒丝，倒入蒸鱼豉油；
7.花椒炝锅，炸香后捞出花椒，将油烧至冒烟再往鱼身上一浇即可。
茶楼的早市清晨四点左右开门，茶客坐定，服务员前来请茶客点茶和糕点，廉价的是一盅二件，一盅指茶，二件指点心，配茶的点心是广东人爱吃的干蒸马蹄糕、糯米鸡，叉烧包、肠粉、薄皮虾饺、干蒸烧卖、蒸排骨、鲜虾蔬菜饺、奶黄包、玛拉糕、姜撞奶、萝卜糕、绿豆糕、红豆糕、黑芝麻糕等。