笋可以烧排骨竹笋汤，排骨竹笋汤的具体做法如下：材料：排骨、笋干、姜丝、葱、料酒适量、鸡精半小匙、盐少许、白胡椒粉少许、糖适量。
做法：
1.笋干冲洗后沥干切丝，用色拉油爆炒一下取出。
2.用料酒爆香锅后加适量水与排骨，烧开煮约5分钟捞除油沫。
3.加入笋丝续煮10分钟，放其他调料与姜丝、葱花调匀煮至材料熟透即可。
用料:五花肉750克、春笋500克、桂皮5克、香叶2片、八角1个、生抽2大勺、老抽1大勺、葱10克、料酒2大勺、生姜10克、冰糖30克、盐、植物油适量。
做法：
1.五花肉切3厘米的四方块，锅中凉水下入五花肉，葱、姜各10克，料酒1大勺，焯水洗去浮沫。
2.春笋剥去外皮，切滚刀块。
3.水开后加盐1小勺，中火煮5到8分钟，锅内加1大勺油，下肉煸炒到四周焦黄。
4.肉捞出锅内留少许油，放入冰糖小火炒到黄棕色，倒入肉块，快速裹上糖色，接着烹入1大勺料酒
5.加入生抽、老抽、桂皮、八角、香叶，加入开水没过肉，小火烧一个小时至基本酥烂。
6.1个小时左右加入春笋，加入盐再中火焖烧20到30分钟入味，大火收汁即可。
用料：春笋，杏鲍菇，蒜，姜，植物油，酱油，黑胡椒粉。
笋烧杏鲍菇的做法：;
1.杏鲍菇，春笋?皮洗净，切块。
2.将杏鲍菇，春笋放锅里焯一下，同时把姜蒜切末。
3.捞出锅里放入略宽的植物油，放入蒜末和姜末炒香。
4.放入杏鲍菇和笋，煸炒之后加入少许盐和胡椒粉，酱油，加水煮即可。