食材：香菇300克，上海青500克，蚝油适量，蒜适量，盐适量。
步骤：
1.上海青洗干净，掰成一瓣一瓣的，菜心从中间剖开。
2.干香菇浸泡开，切成长条。
3.锅中倒入油，将蒜头切碎，下锅爆香。
4.倒入上海青，加半茶匙的盐，略为翻炒一下。
5.倒入香菇以及少许鸡粉，翻炒片刻。
6.从边缘倒入少许清水，盖上锅盖，转中小火焖2分钟，即可。
香菇和三文鱼可以一起吃。
用料：三文鱼、香菇、食盐、生抽、胡椒粉、生粉。
做法：
1.三文鱼头去腮，洗净，切成适量大小，用油、盐、胡椒粉和姜丝腌半小时以上；
2.香菇洗净，去蒂，一分为二备用；
3.三文鱼头块沾上生粉，下油锅慢火煎两面；
4.然后下香菇块一起煎，盖上盖子稍焖；
5.当鱼头和香菇都熟透后，再淋一点生抽在锅边炝一下，撒葱花即可。
可以，丝瓜香菇的特色有味香适口；做法：
1.将丝瓜刮去皮，洗净，斜切成薄片，葱白洗净，切成末，香菇洗净，放水中泡发后捞出挤干水，去柄，切小片；
2.将炒锅置大火上，倒入植物油，烧至七成热时倒入丝瓜片，速煸炒几下；
3.加入精盐，炒匀，加入香菇、白糖、料酒和泡香菇的水，盖上锅盖烧3分钟；
4.锅内汤汁近干时放入葱末、味精，炒匀，淋上水淀粉15克，炒匀，开锅后淋上香油，盛入盘中即可。