过氧化氢是一种极弱的二元酸，可以分两极电离，由于电离度很小，不能简单的看着是与电解强酸一样。
它可电离出氢离子、过氧氢根离子。
通电时，氢离子在阴极放电生成氢气，造成过氧氢根的二级电离，继续电离成氢离子和过氧根离子，过氧根离子在阳极放电生成氧气。
过氧化氢酶，是催化过氧化氢分解成氧和水的酶，存在于细胞的过氧化物体内。
过氧化氢酶是过氧化物酶体的标志酶, 约占过氧化物酶体酶总量的40%。
过氧化氢酶存在于所有已知的动物的各个组织中，特别在肝脏中以高浓度存在。
过氧化氢酶在食品工业中被用于除去用于制造奶酪的牛奶中的过氧化氢。
过氧化氢酶也被用于食品包装，防止食物被氧化。