一、食材：五花肉、油、红糖、盐、酱油。
二、做法：
1.五花肉切成片。
2.锅内倒适量的油，待油起波纹后，放适量的红糖。
3.倒入切好的五花肉片，加盐，翻炒几次，等肉上糖色均匀，添入适量的水。
4.待水开后，加入适量的酱油。
5.待汤汁快收干时，翻炒，待基本收干后出锅即可。
糖融化后才能浇出形态各不相同的模样，譬如北京的糖灌人、糖画等。
糖画制作步骤：
1.准备一块大理石板，上面刷上一层薄油，以防止糖粘在大理石板上；
2.把一个铜锅放在火上，加入适量清水，再放入白砂糖。
水与糖的比例是2比1。
轻轻搅动白砂糖防止粘底。
水温要逐渐升高，为的是利于糖溶解在水中；
3.水开之后，熬至糖的色泽稍微变黄，大泡变为小泡即可；
4.趁热把熬好的糖倒在大理石板上。
糖液倒在大理石板上之后就会冷却、凝固。
待糖液完全凝固后，把糖片切碎，收入盘中；
5.在绘制糖画之前,首先要化糖。
化糖就是把准备好的糖块放在糖锅内溶化。
溶化糖要用小火，火大了糖就会焦。
用温火将糖慢慢溶解，当糖完全溶解后就可以绘画了。
主料：五花肉1000克；调料：酱油30克、茶叶2克、盐20克、大葱15克、姜10克、花椒5克、味精5克、白砂糖100克、香油3克。
具体做法：⒈处理：将五花肉刮净毛茬，洗净，修成正方块形；⒉腌制：上下左右用盐、花椒、味精、葱姜末、料酒的混合物搓匀擦透，放入容器腌制30分钟左右；⒊煮制：把肉及腌味调料一起放锅内，下酱油和适量的水，旺火烧开，撇净浮沫，小火焖煮约
1.5个小时以上，至肉达到八成熟时捞出，晾凉；⒋熏制：铁锅锅底铺锯末，撒上茶叶、白糖，上架铁丝网，网上铺排整颗葱，葱上放肉，肉皮朝上，盖上锅盖。
大火将熏料烧起冒烟后减小火力，熏约10至15分钟，肉上色后即可出锅，稍凉，刷上香油，切成薄片，装盘即可食用。